Menschen, die (arbeitsbedingt) keine regelmäßige Mahlzeitenstruktur haben, wie z. B. Schichtarbeiter oder Beschäftigte an mobilen Arbeitsplatze, gelten als besonders gefährdet an Adipositas bzw. Diabetes zu erkranken.

Im Rahmen des HOOU-Projektes soll eine OER zu folgenden Themen erstellt und evaluiert werden:

• Ernährungsbildung für Beschäftigte in der Nacht- und Schichtarbeit (z. B. in der Pflege)
• Ernährungsbildung für Beschäftigte an mobilen Arbeitsplätzen (z. B. Berufskraftfahrer oder Rettungssanitäter)

Ein Projekt von

Prof. Dr. Annegret Flothow ist Expertin für Gesundheitspsychologie und Gesundheitsförderung und beschäftigt sich mit folgenden Spezialthemen:

• Betriebliches Gesundheitsmanagement
• Gesundheitsberatung und -coaching
• Gesundheitsförderung von Kindern und Jugendlichen (Schwerpunkt: Ernährung)
• Prävention von Rückenschmerzen

Betriebliche Gesundheitsförderung umfasst alle gemeinsamen Maßnahmen von Arbeitgebern, Arbeitnehmern und Gesellschaft zur Verbesserung der Gesundheit und des Wohlbefindens am Arbeitsplatz. Damit bringt Prof. Dr. Annegret Flothow im Rahmen der Hamburg Open Online University ihren Studierenden, aber auch Personen mit Personalverantwortung vor allm in klein- und mittelständischen Betrieben bzw. interessierten Bürgerinnen und Bürgern ein sehr umfangreiches Thema näher.

Wo fängt man an?

Frau Prof. Flothow hat sich entschieden, gemeinsam mit ihrem studentischen Mitarbeiter Erik Steffen zur Einführung ein kurzes Video zu erstellen, in dem der Prozess zur Entwicklung von Maßnahmen der betrieblichen Gesundheitsförderung verständlich und anschaulich erklärt wird.

Frau Prof. Flothow und Erik Steffen haben hierfür zusammen mit dem Team der HOOU@HAW und dem Multimedia-Kontor Hamburg die Inhalte ausgewählt, die sie erklären wollen, eine Geschichte zur Illustration entwickelt, das Drehbuch geschrieben und schließlich den Legetrickfilm erstellt. Und das ist gar nicht so einfach wie man denkt.

Zuerst wird gemalt …

Jede Figur, jeder Gegenstand wurde einzeln gezeichnet, manchmal sogar mehrmals. Die Protagonistin der Geschichte verändert schließlich in verschiedenen Situationen ihre Mimik oder Gestik – das muss dann auch im Film gezeigt und entsprechend umgesetzt werden.

Drei Tage hat allein der Dreh gedauert, bei dem die einzelnen Elemente und Figuren in den Bildausschnitt geschoben oder daraus herausgeschoben werden. Am Ende steht ein Ergebnis, das sich sehen lassen kann und die Inhalte sehr anschaulich erklärt.

Schauen Sie selbst.

Prof. Dr. Annegret Flothow ist begeistert, im Rahmen der Hamburg Open Online University innovative Lehr- und Lehrmaterialien für das Thema Gesundheitsförderung erstellen zu können. Sie hat noch viele Ideen, die sie umsetzen möchte und hofft, sowohl Studierende als auch Personalverantwortliche für Ihr Thema zu interessieren. Das Projekt bietet aus ihrer Sicht vielfältige Chancen der interdisziplinären Zusammenarbeit sowohl der Fakultäten der HAW als auch der Hamburger Hochschulen insgesamt und macht deutlich,  welche vielfältigen Kompetenzen am Hochschulstandort Hamburg vorhanden sind.

Zur Beantwortung dieser Frage möchte Frau Prof. Annegret Flothow, Professorin im Department Ökotrophologie an der Fakultät Life Sciences der HAW Hamburg, im Rahmen der Hamburg Open Online University frei verfügbare Materialien erstellen und veröffentlichen. Betriebliche Gesundheitsförderung umfasst alle gemeinsamen Maßnahmen von Arbeitgebern, Arbeitnehmern und der Gesellschaft zur Verbesserung der Gesundheit und des Wohlbefindens am Arbeitsplatz. Im Rahmen der Projektförderung durch die HOOU werden u. a. Kurzfilme zum Thema „Gesundheitsförderliche Ernährung am Arbeitsplatz“ erstellt und Präsentationen ausgewählter Experten zu Themen wie beispielsweise „Führung und Gesundheit“, “Betriebliche Gesundheitsförderung im Setting Kindertagesstätte“ und „Psychische Gesundheit“ videografiert.

Schwerpunkt der erstellten Lehr- und Lernmaterialien sind:

• Zusammenhang von Arbeit und (psychischer) Gesundheit bzw. von Führung und Gesundh
• Akteure und Erfolgsfaktoren der Betrieblichen Gesundheitsförderung
• Kernprozesse der Betrieblichen Gesundheitsförderung (Analyse, Planung, Durchführung, Evaluation)
• Betriebliche Gesundheitsförderung im Setting Kita und im Setting Hochschule
• Ernährung am Arbeitsplatz

Frau Prof. Annegret Flothow hat viele Ideen und Themen, die sie im Rahmen der betrieblichen Gesundheitsförderung umtreiben und die sie ihren Studierenden, aber auch anderen interessierten Lernenden möglichst anschaulich vermitteln möchte. Daher freut sie sich sehr, dass sie durch das Projekt der Hamburg Open Online University beraten und unterstützt wird, um möglichst viele davon umsetzen zu können. Die Idee, bestimmte Inhalte beispielsweise anschaulich durch Legetrick-Videos zu vermitteln, entstand in einem der Beratungsgespräche. “Solche Dinge sind neben dem normalen Lehrdeputat in der Regel ja sonst kaum möglich. Da ich nun aber in der Hamburg Open Online University sowohl technisch als auch didaktisch unterstützt und beraten werde, kann ich sie umsetzen, das ist wunderbar.”

Der Zugewinn für die Lernenden dürfte dabei ihrer Meinung nach sehr groß sein, da in Hamburg viel Wissen vorhanden ist, das durch das Gemeinschaftsprojekt nun gebündelt und den Lernenden frei zugänglich gemacht werden kann.

Das Titelbild “betriebliches-gesundheitsmanagement_prof.-dr.-annegret-flothow” steht unter Copyright.